無廚房的革新：集成灶與傳統(tǒng)機(jī)的抗衡

即使是再小的居室中，廚房都穩(wěn)穩(wěn)地占據(jù)了幾個(gè)平方的空間。廚房作為一個(gè)家庭的重要功能區(qū)域，它的地位自古至今都未動搖過；而作為廚房的“常客”，油的困擾也是從未停止過。同樣，在與廚房油的斗爭中，廚電企業(yè)在不斷技術(shù)改革的基礎(chǔ)上，以創(chuàng)立的研發(fā)理念不斷倡導(dǎo)健康廚房的生活方式，而集成灶的誕生則標(biāo)志著廚房無產(chǎn)品研發(fā)的好的。

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（板川集成灶櫻花戀系列）

在解放前和解放初期，老百姓大多都住在低矮平房里，以火塘、灶坑為爐，用木柴生火，火鉗、吹火筒是燒火的用品，每每使油彌漫整個(gè)房間。六七十年代，人們?yōu)榱私鉀Q排、便于操作，火塘加以改進(jìn)的爐灶誕生了，灶頭提升了高度，改由沙石、磚砌，鍋?zhàn)蛹茉O(shè)在灶臺上，并設(shè)有沿墻面砌筑的囪，做飯的同時(shí)兼具取暖的作用。到了八十年代，蜂窩煤爐開始普遍使用，它取代了柴禾，在煤氣、氣爐灶出現(xiàn)前，是廣泛家庭簡式廚房的代表。九十年代，隨著社會的發(fā)展，和經(jīng)濟(jì)水平的提高，能源的利用，使燃?xì)鉅t以安全、快捷、潔凈等多重優(yōu)勢順利成章的取代了煤爐，并且為了解決油困擾，也安上了簡單的排氣扇。

排風(fēng)扇可以說是廚房吸機(jī)的初雛形，但是弊端重重，隨著排風(fēng)扇、薄式機(jī)、中式機(jī)、歐式機(jī)等吸產(chǎn)品的不斷產(chǎn)生和使用，在吸技術(shù)上也得到了一定的發(fā)展和進(jìn)步。但是作為傳統(tǒng)機(jī)的范疇來說，傳統(tǒng)吸機(jī)的吸率普遍都不高，對于廚房猛不錯(cuò)炒及煎炸的烹飪方式，其吸用處遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法達(dá)到“廚房無”的狀態(tài)。但是從某種程度上來看，傳統(tǒng)吸機(jī)在吸方面已經(jīng)達(dá)到了其所能達(dá)到的很高境界，即使是很大功率的機(jī)產(chǎn)品，在吸率上也僅僅只能達(dá)到60%左右。

與傳統(tǒng)吸機(jī)不同的是，新式的無產(chǎn)品集成灶，在吸技術(shù)上改變了往上吸的方式，采用側(cè)吸下排的創(chuàng)立技術(shù)，這是提高吸率與傳統(tǒng)機(jī)的很大技術(shù)區(qū)別，使吸率大大提高，目前市場上的集成灶產(chǎn)品一般吸率都在90%以上。與此同時(shí)，板川集成灶采用行業(yè)創(chuàng)的航空級吸系統(tǒng)，搭載側(cè)吸下排的吸技術(shù)，增大吸強(qiáng)度，吸距離為15-25CM，油一出鍋便被迅猛吸除，未擴(kuò)散前就被完全吸凈，以99.9%的吸率打開了一個(gè)開放式廚房的新格局。而從家庭廚房油問題出發(fā)的板川集成灶，解決了因使用傳統(tǒng)吸機(jī)而導(dǎo)致的廚房八大難題，在無環(huán)境的基礎(chǔ)上真正成為取代傳統(tǒng)吸機(jī)的新式無產(chǎn)品。